O frango resfriado é certamente um dos pratos principais mais amados em Portugal. Com sua deliciosa marinada de vinho branco, alho, louro e pimentão, este prato simboliza a cozinha tradicional portuguesa em todo o seu esplendor. Neste artigo, vamos aprender mais sobre o frango resfriado favorito de Portugal e descobrir como preparar a receita tradicional em sua própria casa.

Origens do frango resfriado em Portugal

O frango resfriado é um prato simples, mas muito popular em todo o país. A sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na região central de Portugal, especialmente na cidade de Coimbra. Em Portugal, o frango é considerado uma carne de excelente qualidade, devido ao clima favorável e aos métodos de criação tradicionais.

O frango resfriado - o ingrediente chave

Como o próprio nome indica, o frango resfriado é um frango que foi marinado em uma mistura de vinho branco, alho, louro e pimentão. Esse método de resfriamento dá ao frango um sabor e textura únicos. Antes de cozinhar, o frango é retirado da marinada e colocado na grelha ou churrasco para cozinhar.

A receita tradicional do frango resfriado

Para preparar o frango resfriado à moda portuguesa, você precisará dos seguintes ingredientes:

- Frango inteiro

- 1 copo de vinho branco

- 3 dentes de alho triturados

- 1 folha de louro

- 1 colher de sopa de pimentão-doce

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o frango em pedaços médios

2. Tempere com sal, pimenta e alho e coloque em uma tigela com o vinho branco, a folha de louro e a colher de sopa de pimentão-doce. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas.

3. Pré-aqueça a grelha ou churrasco em fogo médio.

4. Remova o frango da marinada e coloque os pedaços na grelha, virando-os de vez em quando, até que estejam dourados e cozidos.

5. Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas e uma salada fresca.

Conclusão

O frango resfriado é um prato principal clássico da culinária portuguesa, amado por sua marinada saborosa e textura macia. Embora simples, é um prato que exige atenção aos detalhes para obter o melhor sabor possível. Se você está procurando experimentar a deliciosa culinária portuguesa em sua própria cozinha, experimente a receita tradicional de frango resfriado e surpreenda seus amigos e familiares com um prato autêntico e delicioso.